材料奶油奶酪120克 牛奶60克 黄油35克 玉米淀粉12克 低粉15克 蛋黄3个 蛋白3个 糖45克
做法
1奶油奶酪软化加牛奶隔水加热搅拌顺滑；
2分次加入融化的黄油搅拌均匀；
3加入过筛后的玉米淀粉和低粉搅拌均匀；
4离火分次加入蛋黄搅拌均匀；
5蛋白分次加糖打至长弯角；
6与奶酪糊切拌均匀；
7倒入模具内，水浴烤制；
8烤箱160度，中下层80分钟出炉；
9拉扯下硅胶模，进行顺利脱模。
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做法
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2分次加入融化的黄油搅拌均匀；
3加入过筛后的玉米淀粉和低粉搅拌均匀；
4离火分次加入蛋黄搅拌均匀；
5蛋白分次加糖打至长弯角；
6与奶酪糊切拌均匀；
7倒入模具内，水浴烤制；
8烤箱160度，中下层80分钟出炉；
9拉扯下硅胶模，进行顺利脱模。
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