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南乳卷

南乳卷

材料中粉250克水120克酵母4克红腐乳适量

做法

1中粉加水酵母揉至光滑;

2发酵至两倍大;

3擀成大薄片,抹上红腐乳;

4横向对折;

5自上而下卷起;

6切成厚片;

7用手轻按;

8稍擀大点,进行发酵;

9至表面膨松,比原先大0.5倍,放竹屉大火蒸15分钟,闷盖三分钟后取出,平底锅上抹少许油,煎至两面焦黄即可。

南乳卷

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