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奶香曲奇

奶香曲奇

【奶香曲奇】原方来自芳馨

原料

黄油150g,糖粉100g,蛋黄25g,淡奶油25g,高粉100g,低粉100g

做法

1室温软化的黄油和糖粉混合

2用电动打蛋器打发至羽毛状

3加入打散的鸡蛋液,尽量分散着加,打发均匀

4加入淡奶油,也尽量分散着加,打发均匀

5晒入高低粉

6用橡皮刮刀拌匀

7装入裱花袋

8挤出面糊

9放入预热好的烤箱,中层,180度8分钟,转170度5分钟

奶香曲奇

小贴士

1鸡蛋液和淡奶油最好提前回温,不要用温度太低的,不然加到黄油里容易让黄油凝结

2裱花袋尽量用布的或者硅胶的,不要用一次性的,容易挤破

3尽量分散的加入鸡蛋液和淡奶油,不要全部都加在一个地方,是为了打发的时候不油水分离

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