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韩国小馒头

面包配方高粉175克低粉75克酵母2克细砂糖50克盐1克鸡蛋1个牛奶100克

底部蘸料配方白糖5克低粉8克芝麻5克

表面刷料蜂蜜8克清水8克

烘焙170度,约15分钟

做法

1所有材料混合揉至扩展阶段,盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

2发酵好的面团取出排气后分割成8等份,滚圆盖保鲜膜醒15分钟。

3取一份小面团,擀开成长方形沿窄边卷起。

4收口的边尽量压薄粘牢,依次卷好8个小面团后盖保鲜膜醒15分钟。

5取一个面卷,从中间对半切开,依次切开所有8个面卷,成为16个小面卷,盖保鲜膜醒10分钟。

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